东莞“推广公筷公勺行动”启动“小餐桌”带动健康饮食“大文明”

中国报道讯（黄楚芳 见习生王惠玲报道）5月9日，东莞市启动主题为“文明用餐 公筷公勺 守护健康”的东莞市推广公筷公勺行动，发动餐饮企业、集体食堂和家庭主动参与，打赢新冠肺炎疫情防控阻击战，以“小餐桌”带动健康饮食、健康生活的“大文明”。

活动当天 ，东莞市餐饮行业协会正式发布了《东莞市餐饮服务业公筷公勺实施指引(试行)》，标志着“公筷公勺”“文明用餐”从此有章可循，市民的健康生活更有保障。

活动现场，主办方向莞府家宴、三禾酱、水墨田塬、牛扒有约、松啲茶餐厅、牛车水海南鸡饭、泷传火锅等七家餐饮企业代表分别派发了《东莞市餐饮服务业公筷公勺实施指引(试行)》牌匾，鼓励其遵循“实施指引(试行)”，倡导和践行“公筷公勺制”。

为深化文明餐桌行动，打赢新冠肺炎疫情防控阻击战，东莞市根据中央、省文明办有关文件精神，在全市开展“推广公筷公勺行动”。活动以“文明用餐 公筷公勺 守护健康”为主题，以提高市民文明素质和进一步培育、加强健康生活理念为目标，大力宣传和普及文明餐桌知识，倡导健康、卫生、安全、文明的用餐方式。

东莞市文明办相关负责人表示，针对当前疫情，从安全、健康、文明用餐的角度出发，在全市推广公筷公勺行动显得尤为重要和迫切，希望通过今天的活动，让更多的餐饮门店、集体饭堂以及广大市民积极参与到使用公筷公勺的行动中来，从我做起，从现在做起，守护自己和他人的健康，养成文明用餐的好习惯，用“小餐桌”带动“大文明”，助推东莞新时代精神文明建设。

东莞市餐饮行业协会会长王志良表示，应对当前疫情，防范交叉感染及食源性疾病传播，同时提振消费者信心，率先在东莞市餐饮门店践行“公筷公勺制”是餐饮业义不容辞的社会责任。在市文明办的指导和推动下，协会根据东莞市餐饮行业的实际情况制定了《东莞市餐饮服务业公筷公勺实施指引(试行)》，向各餐饮会员单位发出通知，号召各会员企业积极响应，并按照其实际情况具体落实“实施指引(试行)”，呼吁东莞市餐饮企业勇于担当，做“公筷公勺战疫”的先行者、示范者与引导者。

参与本次活动的示范餐饮单位莞府家宴相关负责人袁拱照先生表示，经过本次疫情，作为餐饮商家更加意识到推广“公筷公勺”的紧迫感，将消费者的身体健康放在第一位，提供良好卫生的用餐条件是餐饮企业义不容辞的责任，但是以往都靠餐饮商家的“良心”和“自觉”，如今有了“实施指引(试行)”作为指导和提出行业标准，作为餐饮企业执行推广“公筷公勺”的相关工作时就有章可循，能将工作做得更好、更细致、更有积极性。

答疑：餐协指引消费者如何区分公筷和公勺？

很多消费者都会遇到这样的情况，有时候桌面上放置有公筷公勺，但是常常会和自己的个人筷勺混淆使用，这样也就失去了公筷公勺使用的意义。如何更好地区分公筷公勺?这是市民和消费者都迫切想GET的技能，市餐饮行业协会会长王志良对此进行了答疑。

首先，通常公筷公勺会从颜色和材质上和私筷私勺进行区分，例如，私筷私勺一般设计得更轻便，公筷公勺则比较有质感、较重，为了起到提醒使用者的目的;其次如果是一人一公筷公勺的摆放，私筷通常更靠近自己(左边)，公筷公勺靠外侧(右侧)摆放，还有一种情况就是一菜一公筷公勺，对于消费者来说比较容易操作，夹完菜顺手就能放回原处。

责任编辑：陈伟赞