“开学第一餐” 黄江严守把控校园食品安全关

中国报道讯(黄楚芳 通讯员黄江宣)4月27日，黄江首批返校学生回到了学校，部分家长有些担忧：孩子在校吃饭，安全吗?对此，黄江市场监管分局回应，学校已全面做好返校防疫准备，为“开学第一餐”保驾护航!

人员培训与防疫物资储备“两手抓”

为了解、落实疫情防控工作要求和有关食品安全管理工作内容，市监局督促指导学校组织对食堂员工进行全员培训，确保所有从业人员掌握疫情防控和食品安全管理知识和要求。

市监局强调，第一批开学的黄江中学、育英中学、新乐学校应对食堂从业人员进行健康排查，禁止未持有绿色健康码和具有发热、咳嗽、腹泻、咽部不适等症状的人员上岗，确保每一位食堂工作人员均持有健康证。

依照《学校食堂新冠肺炎疫情防控工作指引》相关消毒工作指引的要求，各学校对食品加工、制作场所、设施设备、餐用具、就餐场所、冰箱冰柜、冷库、食品仓库、楼梯、扶手、抽排风设备、空调设备及厕所、下水道等设施、场所进行一次全面、彻底的清洗消毒。

对库存食品、原料进行彻底清查，主动清除过期、腐烂变质、霉变生虫、感官性状异常、索证索票手续不全、标签标识不全、法律法规明令禁止采购等食品及原料，对库存时间过长的食品原材料均不允许使用。

学校还提前备好备足了从业人员的口罩、乳胶手套、围裙、水靴等防护、工作用品和用于疫情防控工作所需的测温设备、消毒剂等物资，确保所有从业人员能在安全防护状态下加工、制作和分配食品。

同时，学校完善了相关防疫设施，在食堂若干进口处配备足够洗手设施和免接触消毒设施，供应学生、员工使用，在食堂门口配备温度检测设备，确保发热人员不进入食堂。

建立“一校一策、一校一人”责任机制

市监局强调，各学校应根据自身情况，建立疫情防控内部责任机制和应急预案，明确疫情防控应急流程、具体工作人员及工作职责，建立从业人员健康监测、报告制度，确保疫情防控措施有效落实。

学校食堂还对米、面、肉、油、蛋、奶、蔬菜等大宗食品原料供应商进行评估，确保供应商资质有效、管理制度健全、信誉良好、食品质量安全可靠。

市监局还将以“一校一策、一校一人”的标准，对学校实行驻点指导，根据学校实际情况，协商制定疫情期间学校食堂安全用餐方案，指导第一批开学的三家学校有效落实食品安全管理，全力护航开学第一餐，保障学生在校期间食品安全健康。

责任编辑：陈伟赞