罗湖水贝熟食中心正式揭牌运营

中国报道讯（陈伟赞 报道）12月13日，深圳罗湖水贝熟食中心举行揭牌仪式。黄敏副市长、市市场监管局邝兵局长、罗湖区文忠副区长一行及市市场监管局和罗湖区政府有关负责同志出席。

据悉，罗湖水贝熟食中心位于罗湖区金展珠宝广场及万山珠宝园负一楼，分南北两个区域。经营面积约3000平方米，具备6000人供餐能力, 具有西北面食、巴蜀川菜、粤菜茶点等各种风味上百个品种，运营单位严格按照安全管理制度，为园区企业及周边居民提供物廉价美的供餐服务。

文忠表示，罗湖区将食品安全作为重大民生工程，积极谋划、克服困难，高标准完成了罗湖水贝熟食中心的规划、选址、建设以及验收等工作。罗湖水贝熟食中心因地制宜、充分结合产业配套特点, 极大丰富了周边居民的用餐体验，并让大家吃得安全、吃得放心、吃得满意。下一步将不断加强熟食中心宣传力度，进一步探索完善政策扶持机制，坚持标准规范引领，鼓励特色创新，切实提升辖区居民的幸福感和获得感。

邝兵指出，罗湖区委区政府历来高度重视食品安全工作，在此次推动熟食中心建设的过程中，罗湖区委区政府一如既往地给予大力支持和保障。让周边工作生活的市民朋友深切体会到政府惠民服务措施，又全方位向市民展示了深圳市实施食品安全战略的丰硕成果。作为承担食品安全监管职责的主力军，市场监管部门将按照市委市政府的要求和部署，发挥专业优势、强化监管服务，不断提高“熟食中心”食品安全水平，让周边居民在熟食中心吃上实惠、健康、美味的食物。

随后，相关领导为罗湖水贝熟食中心揭牌，并一行参观、体验熟食中心。

链接：罗湖水贝熟食中心项目介绍

根据《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案(2018-2020 年)》(深府〔2018〕41 号)和《深圳市阳光智慧餐饮工程工作方案(2018-2020 年)》(深府办〔2018〕1 号)的要求，明确要求推进深圳市“熟食中心”民生项目规划建设。借鉴新加坡、香港等国家、地区的先进管理模式，制定“熟食中心”建设标准，深圳市每个区或新区按标准规划建设至少一个“熟食中心”试点，将熟食中心等民生设施纳入新建项目(包括城市更新项目)及已建成的相关物业规划中，将“熟食中心”建设成为体现深圳质量、满足市民需求的美食场所。

建设原则：

公益性。消费者在“熟食中心”就餐能明显感受到菜品价格比其他餐饮单位实惠、亲民、性价比高。在确保菜品质量和食品安全的前提下，菜品价格应低于周边同类菜品平均价格的10%或以上。

安全性。消费者在“熟食中心”就餐能明显感受到食品安全更有保障。餐饮食品安全量化评级原则上应达到“A”级，鼓励采用餐饮业先进管理体系《餐饮业食品安全管理规范》(SZDB/Z 256-2017)。

便利性。“熟食中心”所在区域群众有供餐需求，确实存在就餐供应量不足或食品安全无保障的情形，建设“熟食中心”能提升辖区人民群众食品安全幸福感。集约化管理。通过对现有社区供餐能力开展整合、改造、提升，或对具备条件的社区统筹安排，将“熟食中心”等民生设施纳入新建项目(包括城市更新项目)及已建成的相关物业规划中。引导、扶持食品安全量化管理好的连锁品牌餐饮单位进驻，统一按标准要求管理。对现场加工经营场所不足的，可结合使用“中央厨房/餐饮配送+餐饮门店”供餐模式，实现区域集中供餐。

引导小餐饮。通过“熟食中心”的建立，引导小餐饮特别是流动食品小摊贩集中经营。纳入统一规范管理，以保障食品安全，同时降低对环境和市容市貌的影响。开展消费科普宣传。在“熟食中心”设立宣传服务咨询员或设专区、专栏，对社区群众普遍关注的食品、药品安全热点问题开展公益宣传，鼓励引入食品安全义工等公益组织，科学引导、帮助群众安全消费。

建立社会监督及退出机制。“熟食中心”开办单位每年定期组织第三方机构和就餐者，对“熟食中心”经营方的食品安全及运营服务开展评价。评价较差的，实施市场退出机制，评价情况与各区资金资助等优惠政策挂钩。

责任编辑：黄楚芳