广东省技工院校技能大赛决赛9名选手进入总决赛

中国报道讯（陈伟赞 蔡林聪 通讯员蔡泽煌）12月3日，第四届广东省技工院校技能大赛新增项目--农产品食品检验项目总决赛在广东省粤东技师学院举行。此次竞赛是继2016年广东省食品检验工职业技能大赛后，检验检测专业的又一次省级一类大赛，同时也是该学院连续四年承办省级一类赛事。经过层层选拔，来自全省8所院校的9名选手脱颖而出，进入总决赛同台竞技。

本次决赛对标高水准，参考食品检验工高级(三级)国家职业标准，分为理论知识和实际操作两部分，共4个项目展开角逐，分别是食品质量安全法律法规、检验检测技术知识和实验室操作技能知识的理论考试;在计算机上操作仿真软件检测金黄色葡萄球菌；现场操作滴定和原子吸收光谱及相关仪器设备分析测定出食品的含钙量。选手们要在一天内完成所有项目比拼，赛程紧凑，不仅考验参赛选手理论与实操综合能力，同时也检验赛事承办单位的备赛组织能力与教学硬件设备综合实力。

台上一分钟台下十年功，唯有刻苦训练与坚定毅力者能脱颖而出。赛场上，这群平均年龄不到20岁的00后青年以“技艺”来一场真正实力的较量，用精湛过硬的技术一决高下，工匠精神在他们血液中传承，昂扬的斗志在他们身上彰显，一个个稚嫩的脸庞、娴熟的技术、专注的神情给人留下深刻的印象。

来自广东省粤东技师学院食品加工与检验专业的林海珠选手，在人群中显得格外娇小，眼神却很坚定，与之交流大方又略显羞涩，自信中又不乏谦虚。她表示，没想到自己能在校内几轮选拔中胜出，最终代表学院参赛。想要赛出水平，就要做好吃苦耐劳的准备，在指导老师的严格要求下，她自行细化每天训练计划与目标，每天至少进行8个小时的高强度训练，从生疏到熟练，再到高水准，靠的就是坚持不懈的反复训练，在训练中磨练、思考、成长，不断增强信心坚定信念。

来自中国广州分析测试中心的闫世平高级工程师受邀担任本次活动的命题专家。他表示，命题组以高标准严要求为原则，以工作岗位能力为核心，结合食品检验高级工国家职业标准，科学设置4个项目，综合考验各选手的心理素质与职业能力。按照赛事组织安排，选手要在7个小时内比完所有比赛项目，强度难度可想而知，操作过程要精神高度集中，不容许任何小失误，否则极大可能失去争夺前三甲的机会。

广东省职业技能鉴定中心食品检验工专家组组长、广东农工商职业技术学院专业带头人杨君教授作为本次赛事裁判长，她肯定了赛事过程的公平、公开、公正，同时对裁判员的专业批判、选手的规范操作过程给予了高度赞扬。杨教授谈到今年以来，国家为顺利完成“高职大规模扩招100万人”任务，中央财政加大支持力度，人力资源社会保障部和教育部共同推进技工院校纳入职业教育统一招生平台，结合当前技工院校高技能人才的培养模式，今后大家对技工院校的认同度将会不断升温，紧缺的实用型高技能人才培养将会缓解经济高质量发展过程的人才需求。

作为大赛承办单位，粤东技师学院结合“不忘初心、牢记使命”主题教育，确立“高质量、高水平、好效果”目标，从今年暑假就紧锣密鼓进行大赛筹备、实训室改造和仪器试剂采购等相关工作，瞄准最高标准、付出最大努力，力争抓住用好技能大赛机遇，使崇尚技能、崇尚创造蔚然成风，引领风尚，推动发展。

据了解，广东省粤东技师学院是粤东地区唯一开设检验检测专业的技师学院，学院食品加工与检验专业是省级特色专业，2016年被确定为全国第三批一体化课程教学改革试点专业。技工教育注重培养学生的实践动手能力，自2016年以来学院先后投入1000多万元资金，升级改造了检验检测专业实训场地，同时引进先进的高端仪器设备用于教学使用，旨在高质量培养将理论知识融会贯通并熟练运用的综合型技能人才。目前检验检测高技能人才处于供不应求的状态，学院关注行业发展，结合本地资源，坚持特色发展，不仅对接产业开设专业，还根据产业发展需求灵活调整专业方向和课程设置，增加就读学位，不忘培养质量守护者的初心，为确保人民群众“舌尖上的安全”，为行业检测人才的需求提供更多的保障。

民以食为天，近几年食品安全和环境问题日益突出，而食品检测正是在为食品安全保驾护航。本届技能大赛新增的农产品食品检验项目，充分体现了大赛的针对性和时效性，有力推动了农产品检验行业专业的发展，推动了广东检验检测专业高技能人才培养，同时也助推“广东技工”工程的顺利实施。

责任编辑：黄楚芳